Per Massimo Rattalino la passione per il grande vino e l’amore per la tradizione enologica piemontese sono diventati presto un progetto ambizioso: vinificare prevalentemente Nebbiolo e scommettere su questo vitigno unico, antico, eppure capace di proporsi ai nuovi e più esigenti mercati internazionali, senza scendere a compromessi, ma puntando solo su raffinatezza e personalità. Il lavoro è improntato su regole precise, tutto viene seguito e controllato: dal vigneto alla scelta delle uve, alla conduzione delle fermentazioni e degli affinamenti.

Al Barbaresco, nel tempo, si sono affiancati il Nebbiolo d’Alba e il Barolo, delineando così una selezione di prodotti tutti provenienti dallo stesso vitigno ma vinificati con metodi e cure differenti. Anche nelle etichette si ricerca la distinzione: eleganza e austerità si fondono con l’innovativa idea di contrassegnare i differenti vini con una sequenza numerica. Il Nebbiolo d’Alba Doc Ventisette27 ha un invecchiamento di dodici mesi in botte grande di rovere di Slavonia, poi in vasca di acciaio e infine in bottiglia. Si presenta strutturato, austero, asciutto ed elegante. Il colore è rubino carico con riflessi granati. Al naso note di viola, erbe aromatiche e spezie dolci; corposo e persistente in bocca, ma nel contempo asciutto e armonico. Tradizione ed eleganza combinate in un solo bicchiere.

Rattalino Massimo
Strada Giro del Mondo, 4
Barbaresco (CN)
Tel. 0173 1996827
www.massimorattalino.it