Casa Vinicola Sartori - Amarone Della Valpolicella Docg Classico

Fondata nel 1898 da Pietro Sartori, nel corso di quattro generazioni, la Casa Vinicola Sartori è sempre stata guidata dall’amore per la sua Verona. Da oltre 120 anni, Sartori lavora con un obiettivo preciso: far crescere la conoscenza a livello globale del proprio marchio, della propria storia e dei propri vini. Tutto ciò unito all’incremento della percezione dei consumatori della lunga storia aziendale e della filosofia che ci guida da più di un secolo.
L’Amarone Corte Brà è uno dei vini che ci rappresenta, 50% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Oseleta. Le uve del podere Corte Brà, selezionate in vigneto e raccolte in piccole cassette, sono appassite per circa tre-quattro mesi in locali asciutti e ben aerati. Al raggiungimento dell’ideale grado di appassimento è operata un’ulteriore selezione delle uve. Segue poi la fermentazione in serbatoi d’acciaio termocondizionati. Avviata la fermentazione questa si prolunga per circa trenta giorni per consentire il totale sviluppo dell’alta gradazione del vino. Dopo una prima evoluzione in cemento per alcuni mesi – in modo da consentire lo svolgimento della fermentazione malolattica – ha inizio l’affinamento in botti di rovere di piccole e medie dimensioni per almeno quattro anni. Dopo l’imbottigliamento riposa per almeno sei mesi.
Si accompagna a carni saporite e formaggi stagionati.

Casa Vinicola Sartori
Fraz. Santa Maria di Negrar
Via Casette, 4
Valpolicella (VR)
Tel. 045 6028011
www.sartorinet.com