Il Rosé Ridolfi, il vino che non ti aspetti. Il vino è un dono della natura che diventa pregio nelle mani dell’uomo, che cresce e viene custodito, perché solo la purezza delle sue qualità può restituire pienezza di profumi, colori e gusti.
I vini Ridolfi, azienda montalcinese con tenute a Montalcino e a Larciano, nel Pistoiese, sono il prodotto di una passione e di uno spirito che hanno unito storie e generazioni, oggi portati avanti con successo dalla famiglia Peretti che ha fatto suoi questi principi.Tre diradamenti dei grappoli vengono effettuati durante la stagione: all’allegagione, all’invaiatura e a fine maturazione. I grappoli dell’ultimo diradamento vengono utilizzati per la produzione del Rosé Brut. Il periodo di maturazione ottimale è nei primi dieci giorni di settembre, mentre il processo di fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox a una temperatura controllata di 16-20 °C.
Il Rosé Brut risulta pulito in ogni sorso e con il suo colore roseo è capace di far innamorare chiunque lo assaggi. Un vino che non ti aspetti da queste terre, un gioiello enologico indimenticabile, che saprà farsi ricordare per l’elegante e delicatissimo perlage che lo contraddistingue e lo rende adatto per un brindisi dopo pasto e un fresco aperitivo.
Ridolfi
Loc. Mercatali, 1
Montalcino (SI)
Tel: 0577 1698333
www.ridolfimontalcino.it
Ridolfi - Rosso Di Montalcino Doc
Il Rosso Ridolfi, massima espressione del territorio di Montalcino. Località Mercatali, Montalcino: è qui che sorge la cantina Ridolfi. Due le tenute: la sede in Montalcino e Tenuta Rocchetto in Larciano, per un totale di oltre 54 ettari di terreno, di cui 21 coltivati a vigneto. La ricerca dell’eccellenza, eredità di un gusto nobile toscano che si è tramandato intatto attraverso la storia è il fil rouge che unisce la produzione della cantina.
Per il Rosso di Montalcino, vino che unisce sapientemente una superba ed elegante struttura a doti di particolare vivacità e freschezza, l’uva viene raccolta a mano effettuando una prima selezione in vigna e una seconda in cantina, dopo la diraspatura, tramite tavolo a rulli.
L’estrema qualità delle uve permette una macerazione molto lunga, di almeno sessanta giorni.
Il Rosso di Montalcino Doc dimostra la versatilità del territorio toscano che, con lo stesso vitigno Sangiovese, è in grado di produrre anche un vino adatto per essere bevuto più giovane. Infatti il Rosso di Montalcino, che affina dodici mesi in botte grande, può entrare in commercio a partire dal primo settembre successivo alla vendemmia. 100% Sangiovese, il Rosso di Montalcino è caratterizzato da freschezza e fruttuosità, valida alternativa per il cantiniere e per il consumatore.
Ridolfi
Loc. Mercatali, 1
Montalcino (SI)
Tel. 0577 16 98 333
www.ridolfimontalcino.it