Vigna Traverso - Friuli Colli Orientali Doc Schioppettino Di Prepotto

Prepotto, Udine, a pochi chilometri dal confine con la Slovenia. È qui che nel 1998 Giancarlo Traverso fonda Vigna Traverso. Oggi l’azienda vinicola è guidata dal figlio Stefano, enologo, che, attento alla tradizione ma orientato all’innovazione, applica una filosofia produttiva non invasiva, in cui il principio cardine è la qualità. I ventidue ettari vitati sono circondati da boschi e caratterizzati dalla ponca, il composito sottosuolo di marna e arenaria che insieme rappresentano l’insostituibile ricchezza ambientale di Prepotto.

È l’autoctono Schioppettino il vino che più rappresenta Vigna Traverso e la sua terra, la cui presenza sul territorio friulano risale al XIII secolo. Conosciuto anche con il nome di Ribolla Nera, dal 2011 lo Schioppettino si fregia del suffisso ‘di Prepotto’ a protezione dell’area produttiva.
La vendemmia avviene tra fine settembre e inizio ottobre. Seguono la diraspatura, la pigiatura e una macerazione per otto-dieci giorni con rimontaggi quotidiani. Dopo la fermentazione alcolica in acciaio, lo Schioppettino viene lasciato affinare per quindici mesi in botti di legno. Si presenta di colore rosso rubino tendente al violaceo, l’aroma tipico di frutti di bosco, lampone e pepe. Ha sapore secco, intenso e leggermente acidulo. Ottimo con formaggi stagionati e arrosti.

Vigna Traverso
Via Ronchi, 73
Prepotto (UD)
Tel. 380 5855386
www.vignatraverso.it