Tenuta Santa Caterina - Grignolino D’asti Doc Monferace

Tenuta Santa Caterina si trova in Piemonte, nel comune di Grazzano Badoglio, nel cuore del Monferrato, in provincia di Asti. Un territorio dove, da sempre, si coltivano vigneti e dove si trovano monumenti storici a testimonianza dell’antica origine di questi luoghi.

I vini della Tenuta vengono prodotti esclusivamente da vigneti di proprietà. Ogni vino è un cru, ogni grappolo è curato per lunghi mesi con costanza e pazienza; in cantina le fermentazioni vengono svolte con l’ausilio dei soli propri lieviti già presenti sulle bucce degli acini. M è l’iniziale di Monferace, il nome scelto dai produttori del Grignolino Storico. Con questo vino abbiamo voluto recuperare una tradizione consolidata nella produzione enologica monferrina. Il Grignolino, infatti, è un vitigno nobile e antico che nasce sulle colline del Monferrato aleramico, dove veniva coltivato e vinificato allo scopo di ottenere un vino destinato a durare nel tempo. Le uve provengono dal vigneto più vecchio di Grignolino nel quale le piante hanno raggiunto un perfetto equilibrio con l’ambiente pedoclimatico. Le marne calcareo-argillose contribuiscono a ottenere un vino in cui eleganza e struttura si sposano in un perfetto equilibro gustativo.

Tenuta Santa Caterina